11 mars 2015

Gâteau fondant aux poires sans oeufs

Demain, c’est le carnaval de mon école. Mes filles doivent apporter des gâteaux! Alors chacune choisit suivant ses goûts. La plus petite choisit son gâteau préféré : le régal sans œufs au chocolat (cliquez dessus pour voir la recette) et sa grande sœur aime la nouveauté. Elle adore la poire et voudrait bien que sa maman lui en invente un nouveau ! Cette après-midi, c’est mercredi alors le mercredi, ici, c’est permis ! Toute requête est écoutée mais pas toujours honorée... Aujourd’hui, j’ai écouté, j’ai inventé,... [Lire la suite]
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06 mars 2015

Cake au citron sans oeufs

Je suis un fan de cake au citron mais je suis aussi très exigeante ! Je les ai presque tous essayés et je ne suis jamais complètement satisfaite. Je me suis dit que j’allais tenter ma chance en créant une recette sans œufs pour en faire profiter toute la famille. Et bien figurez-vous que, contre toute attente, cette recette a pris la place de N°1 devant toutes les recettes avec des œufs qui ne venaient pas me convaincre complètement. Comme quoi !!!   250g de farine 110g d’huile de tournesol ½ sachet de levure ... [Lire la suite]
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04 mars 2015

Meringues sans oeufs

Voilà une bien belle histoire!     Lors d'un voyage avec mon mari, j'ai sympathisé avec le chef des restaurants de l’hôtel. Je lui ai expliqué que mes filles étaient allergiques aux œufs et que je cherchais chaque jour à pallier à cette difficulté pour qu’elle puisse profiter de la vie comme tout le monde ! Ce chef m’a expliqué qu’il faisait des omelettes sans œufs à la farine de pois chiche et m’a proposé de m’en faire une le lendemain au petit déj! Evidemment j’étais très excitée, beaucoup moins en voyant... [Lire la suite]
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03 mars 2015

Cake au chocolat sans oeufs

Aujourd'hui c'est mercredi mais c'est aussi jour d'accalmie dans mon programme de folie! Vous remarquerez que je deviens un peu poète en plus! Bref, j'ai le temps de préparer un bon déjeuner à mes enfants et de leur faire un goûter! Chouette alors ! Après de nombreux essais plus ou moins réussis !! Voilà enfin un cake au chocolat. Le mot chocolat a un effet magique sur mes enfants ! Les yeux s’illuminent, la langue devient pendante et les mains s’agitent prêtes à réceptionner un petit quelque chose à manger ! ... [Lire la suite]
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15 décembre 2014

Shortbread aux pépites de chocolat sans œufs

Aujourd’hui, ma fille a 10 ans. Pour fêter son anniversaire à l’école, elle avait bien envie de nouveaux biscuits ! Pendant une escapade parisienne, elle avait goûté les shortbreads écossais aux pépites de chocolat et elle avait trouvé ça plutôt bon ! Donc l’idée de me lancer ce nouveau défi lui plaisait bien ! J’avais très envie de lui faire plaisir, mais la fin de semaine a été difficile ! J’ai pris une balle de tennis lancée à la batte de baseball en dispensant un cours de sport à mes élèves mardi et depuis... [Lire la suite]
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21 septembre 2014

Pâte à tartiner maison sans oeufs

La pâte à tartiner, chez nous, on adore ça! C'est plein de cochonneries avec de l'huile de palme mais que voulez-vous c'est bon! On aime son goût, son odeur, sa texture! On aime tout! Aujourd'hui, je vous propose de la faire vous-mêmes! Il ne faut pas rêver, elle ne va pas avoir le goût de celle que l'on connait tous, mais par contre elle va avoir le goût de l'authentique. Un petit goût qu'on a pu rencontrer dans des salons de thé chicos qui proposent des petits déj de qualité! Bref, celle-là est... [Lire la suite]
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03 septembre 2014

Gâteau carambar chamallows sans oeufs

Je vous ai déjà parlé de "mon adorable petit ogre", c'est comme ça que j'appelle une des meilleures amies de ma fille. C'est une petite fille que je connais depuis maintenant 7 ans et qui ne cesse de prendre de la place dans notre cœur. Elle est mignonne, plein de vie et de sensibilité et elle adore manger ! Elle mange comme un petit ogre et moi j’aime bien les petits ogres qui font honneur à mes petits plats ! Elle vient souvent à la maison et participe donc souvent aux goûters du mercredi ! Cet été, elle a cuisiné... [Lire la suite]
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12 août 2014

Sablés aux amandes sans oeufs

Je fais partie de ces gens qui adorent les gâteaux secs ; comme dirait ma maman ! J’aime ces petits biscuits réconfortants que l’on mange pour le goûter avec un petit thé ou un chocolat chaud pour un excès de gourmandise ! J’aime aussi le moment de leur préparation, lorsque la cuisine se transforme en moulin et que tous s’affairent autour de la table, les mains pleines de farine ! Les petites choisissent les emporte-pièces, les grands font la pâte. Il y a une ambiance, un esprit de famille, une sensation… ... [Lire la suite]
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16 juin 2014

Cake aux pommes caramélisées sans oeufs

Hier, j'ai été prise d'une frénésie de cakes. Des cakes en veux-tu, en voilà ?! A la pistache, à la framboise, à la vanille, aux raisins vieillis dans le rhum… Bref des cakes à tous les étages mais des cakes aux œufs ! Horreur ! Se posent alors sur moi deux grands yeux bleus… et quelques mots se font entendre ? « Et nous, maman tu vas nous faire quelque chose aussi, hein ?! » Bon bah oui bien sûr ! J’ouvre les placards, des pommes ! En bonne bretonne, j’aime le caramel au beurre... [Lire la suite]
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11 juin 2014

Barquettes à la framboise sans oeufs

Cette recette, je la dédie à ma soeur qui me faisait des "linzer torte" quand j'étais petite. J'adorais ça, le goût de cette recette m'a ramenée en enfance l'espace d'un instant!  Mes filles n'ont jamais mangé de barquettes à la framboise, celles avec les 3 chatons trop mignons qui nous font des sourires du coin de l'oeil dans le rayon du supermarché... Et souvent, elles m'ont fait remarquer que vraiment ça avait l'air bon et que vraiment ce serait chouette d'en manger! Et puis aujourd'hui, c'est mercredi, alors, le mercredi... [Lire la suite]
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