Courgettes, émietté de crabe, mayonnaise et coriandre sans oeufs
Le printemps est là, les oiseaux chantent, le soleil brille et le déconfinement nous permet de retrouver petit à petit la joie des apéros entre copains.
La semaine dernière nous avons fêté l'anniversaire de ma nièce et ma belle-sœur avait préparé ces petites merveilles pleines de fraicheur ! Aujourd’hui, je reprends sa recette pour les copains ! Merci Clém!
Je vous la propose car youpi Fleury Michon s'est lancé dans le surimi sans œufs si vous n'avez pas le courage d'émietter des pinces de crabes ! La mayo sans œufs vous maitrisez maintenant, non ?
Bref, vous avez tout: y'a plus qu’à ! C'est facile, bon et original ! N'hésitez plus !
Il vous faut :
- 400g de miettes de crabes ou de surimi Fleury Michon (les autres contiennent des œufs !)
- 2 courgettes bien fraiches
- Quelques feuilles de coriandre fraiche ou congelée
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise sans œufs (cliquez ici pour avoir ma recette)
- 2 cuillères à soupe de fromage blanc
- sel poivre
Émiettez le crabe.
Mélangez-le avec la mayonnaise sans œufs, le fromage, la coriandre ciselée, le sel et le poivre.
Lavez vos courgettes. A l'aide d'un zesteur ou d'un économe, rayez en épluchant une fois sur deux pour que ce soit joli. Coupez des rondelles et disposez dessus votre préparation au crabe !
Et voilà c'est terminé !
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