31 mai 2017

Clafoutis à la cerise sans oeufs et sans gluten

Mon fils Thibault adore le clafoutis à la cerise. Le cerisier est bien garni, il n’attend que nous ! Je crois que c’est le moment de se faire plaisir. Manger un bon clafoutis plein d’œufs sous le nez des filles ? Ah, ça non ! Chez nous, le partage, c’est la règle d’or. Alors on s’y colle ! Abracadra et voilà !   900g de lait 90g de maïzena® 90g de cassonade 2 sachets de sucre vanillé 2-3 noisettes de beurre salé 500g de cerises (à adapter suivants vos goûts !) Dénoyautez les cerises.... [Lire la suite]
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09 mars 2017

Recettes sans œufs, Z'oeufs peux pas pour Guy Demarle

J’ai toujours adoré les moules Flexipan. Mes premiers ont plus de 15 ans et sont toujours comme neufs, malgré l’utilisation intensive que j’en fais. A chaque fois que je m’en offre un, je sais que je fais un bon investissement et que je ne serai pas déçue. J’ai parfois acheté des moules qui n’étaient pas chers et donc attractifs, ils ont fini à la poubelle très vite pour de nombreuses raisons, parce qu’ils donnaient un goût de plastique, parce que tout restait collé ou autre… Je me suis rapidement rendue compte que mises bout à... [Lire la suite]
14 septembre 2016

Far breton sans oeufs et sans gluten

Je sais, cela fait longtemps que je ne vous ai pas proposé une nouvelle recette. J’ai, comment dire, pris des vacances !!! Je me suis reposée après une année intense où j’ai travaillé d’arrache-pied pour vous offrir ce livre tant attendu ! Alors oui après j’ai un peu flâné ! De temps en temps, il faut savoir lâcher prise pour mieux revenir ! Mais me revoilà, prête pour de nouvelles aventures !   Je revendique dans cette recette mes origines bretonnes et vous propose un de mes desserts préférés :... [Lire la suite]
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08 février 2014

Cheesecake à la vanille sans oeufs, coeur coulant de passion sur biscuit crumble caramélisé, brunoise d'ananas flambée...

Ce blog me réserve régulièrement de belles surprises, de jolis messages, des commentaires émouvants, des remerciements à me donner les larmes aux yeux et puis des échanges : de belles rencontres qui nourrissent mon envie de faire plaisir et d’aller toujours plus loin ! Dans ces belles rencontres, il y a Marie, une de mes lectrices allergiques aux œufs avec qui j’échange depuis quelques temps ! Marie est enceinte, a des insomnies et la nuit elle m’envoie des mails et fait des essais de cuisine ! Le matin en me... [Lire la suite]
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22 janvier 2013

Gâteau au yaourt à la vanille sans oeufs

Ce gâteau-là a une sacrée histoire! Je vous explique! Ma petite dernière est en petite section et pour fêter les rois en classe, sa gentille maîtresse avait prévue de leur faire faire des galettes des rois accompagnée des grands de CM1! Une aventure renouvelée tous les ans pour le bonheur des enfants! La traditionnelle galette des rois est souvent remplacée par un gâteau au yaourt dans lequel une fève se cache, en attendant de trouver un roi ou une reine! Mais vous connaissez le problème, le gâteau au yaourt contient des oeufs. Afin... [Lire la suite]
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15 novembre 2012

Cheesecake à la vanille sur fond d'Oréo® sans oeufs

Le cheescake est un gâteau que j'ai découvert grâce à ma copine Mimi (la marraine de ma dernière) ! Avec une maman anglaise, elle avait forcément été élevée avec !  A la suite d’une dégustation, j’ai voulu trouver des recettes sans œufs. Il y avait toujours un problème ! Ensuite est arrivé mon filleul qui m’a fait son cheesecake que j’ai modifié pour vous proposer mon cheesecake spéculos citron vert. Mais mes filles ne l’aiment pas ! La faute au citron vert !!!! Bref mettre une recette sur ... [Lire la suite]
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13 août 2012

Verrines gourmandes à l'abricot sans oeufs

  Depuis longtemps, lorsque l’été arrive, je confectionne des verrines gourmandes à l’abricot ! Elles sont toujours très appréciées et surtout par ma belle-sœur Claire qui pourrait en manger jusqu’à en être malade !!  Je lui ai souvent proposé de lui apprendre à les faire à cela elle m’a toujours répondu :  «le mieux c’est que ce soit toi qui me les fasses !!! »  J’espère qu’à la suite de cette publication elle se lancera !!! Sait-on jamais !!!!!! Tout ça pour dire bien que... [Lire la suite]
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04 juin 2012

Glace mascarpone vanille sans oeufs

Il y a quelques temps, je vous avais promis de vous proposer cette recette délicieuse et facile à faire! Alors, après un week-end de fête des mères chargé en émotion, voilà enfin la recette de ma glace mascarpone vanille sans oeufs. Il vous faut: 500g de mascarpone 15 cl de lait entier  14 cl d'eau 85g de sucre 2 gousses de vanille Mettez l'eau et le sucre dans une casserole jusqu'à ébullition, vous ne devez plus voir les grains de sucre dans votre casserole. Laissez refroidir. Dans un robot mélangez le... [Lire la suite]
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18 avril 2012

Crème biscuitée sans oeufs

Nous avons tous à certains moments voulu retourner en enfance que ce soit pour manger des petits pots de bébé sucrés (que celui qui n'a jamais espéré que son enfant n'ait plus faim pour finir son p'tit pot lève le doigt!!!!), des pâtes alphabets ou de la blédine! Ahhhhhhh la blédine au goût biscuité, qu'est-ce que c'est bon!! Avec mes sœurs, nous étions des grandes spécialistes pour s'en préparer quand maman avait le dos tourné. Pas si tourné, d'ailleurs, car la plupart du temps, c'est elle qui nous en achetait à la pharmacie en bas... [Lire la suite]
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18 avril 2012

Sucre vanillé maison

Le sucre vanillé c'est un indispensable à avoir chez soi. Parfois on ne le trouve pas très bon ou assez cher. Alors le mieux c'est de le faire soi-même!!! Dans beaucoup de recettes, on vous demande une gousse de vanille, et comme chacun sait, il ne faut mettre que les grains. Mais cette pauvre petite gousse à qui on a vidé les entrailles et bien elle peut resservir. Oui oui, elle a le droit à une deuxième jeunesse! Alors prenez un pot (moi j’ai de la chance ma parraine m’en a offert un super beau, qui avez déjà eu une histoire... [Lire la suite]
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