27 février 2016

Macaron passion framboises sans oeufs

Je suis abonnée au magazine Fou de pâtisserie que j'aime beaucoup. Ils ont lancé un concours de macaron pour 6 personnes. Je me suis dit que j'allais tenter ma chance, car j’avais vraiment envie que les allergiques aient leur place dans ce type de concours et/ou magazine. Malheureusement, je n’ai pas été sélectionnée donc ma recette ne sera pas publiée dans leur magazine. Cette recette, c’est pour vous que je l’ai créée alors ce n’est pas grave qu’elle n’apparaisse pas dans le prochain numéro, je vous la livre maintenant. ... [Lire la suite]
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09 janvier 2013

Faux macarons sans oeufs au chocolat au lait

Je vous avais proposé une version rose au chocolat blanc en voici une au chocolat au lait et verte! La recette de base est la même! seule la ganache change ainsi que la couleur! Pour les coques il vous faut: 250g de farine type 55 130g de beurre mou salé 2 sachets de sucre vanillé 100g de sucre glace 1 cuillère à café  de levure chimique 110g de lait tiède du colorant en poudre de la couleur que vous voulez un moule petits fours de chez flexipan ou autres (le fond doit ressembler à un macaron!)   Pour la... [Lire la suite]
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14 mars 2012

Faux Macarons sans oeufs au chocolat blanc

Depuis que j'ai pris un cours de macarons avec Madame Bec, je passe beaucoup de temps à faire des macarons à tous les goûts et de toutes les couleurs. A chaque fois, c'est le même protocole, éloigner les filles de la cuisine pendant quelques heures pour ne pas risquer l'allergie, les macarons étant plein de blancs d'oeufs. Mais c'est aussi le même discours, "Maman pourquoi, moi z'oeufs peux pas en manger? C'est nul c'est trop beau, tout le monde dit que c'est trop  bon et nous on peut pas. Pffffffffffffff, j'en ai marre d'être... [Lire la suite]
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