23 septembre 2015

Tarte fraises pistache sans oeufs

Pour fêter les 150 000 visiteurs et profiter des dernières fraises, voici une recette pleine de saveurs ! De la pistache bien verte, des fraises bien sucrées, de la patience et beaucoup d’amour. Il vous faut pour une grande tarte pour 10. Pour  la pâte: 150g de beurre doux 100 g d'amandes en poudre 150 g de sucre semoule 200g de farine T55 2 cuillères à soupe d'eau  La chantilly 33cl de crème fleurette au mascarpone Elle et Vire 1 grosse cuillère à soupe de pâte de pistache Un peu de colorant... [Lire la suite]
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27 juillet 2015

Pavlova sans oeufs

Vous devez penser que je vous délaisse...  Je suis désolée, la fin de l’année pour une enseignante est toujours un moment très intense. Beaucoup de travail, d’émotion, une nostalgie certaine de laisser des élèves auxquels on s’est tant attaché et puis tout à coup la pression qui retombe nous laissant avec une fatigue plus ou moins grande. Alors il faut se reposer, récupérer… J’ai donc délaissé ma cuisine pour faire quelque chose que je ne sais pas très bien faire : penser à moi, me poser, lézarder même ! Je pourrais... [Lire la suite]
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18 juillet 2013

Fraisier sans oeufs

L'été est là et bien là! Il fait beau, chaud, on prend des couleurs, on se sent ou on est en vacances... Les étals des marchés regorgent de jolis fruits, et les rouges sont à l'honneur! Voici donc un dessert, un grand classique de la pâtisserie, revisité à ma façon, pour le plaisir de mes filles et de vous tous je l'espère!   Pour cela, il vous faut: Les ingrédients pour le biscuit: 40g de beurre salé 35g de poudre d’amande 35g de farine avec levure incorporée 60g de sucre 1/2 fromage blanc individuel 3 cuillères à... [Lire la suite]
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16 septembre 2012

Fruits rouges à l’hibiscus offert par Alain Passard pour Z'oeufs peux pas!

Vendredi dernier, nous sommes allés avec deux couples d'amis dîner à la tablée unique de Nantes. Imaginez-vous, la cour du château des Ducs de Bretagne accueillant 1000 convives pour un dîner préparé par des grands chefs entourés d'un des plus grands : Alain Passard! Mon amie Adeline m'avait envoyé un mail un soir pour me proposer cette soirée, elle savait que la zinzin de cuisine que je suis serait emballée! Et bien sûr, elle avait raison. C'est donc avec eux et nos colocataires!! que nous sommes partis vivre cette folle aventure! ... [Lire la suite]
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21 juin 2012

Guimauve sans oeufs

J'ai toujours été assez gourmande et lorsque j’étais petite, à la boulangerie où j’allais acheter le pain tous les jours, il y avait des bandes de guimauve. Chaque jour, je les regardais dans leurs écrins en verre avec envie. Elles étaient toutes là, bien rangées les unes à côté des autres. Parfois, j’en achetais une avec maman et nous la partagions avec beaucoup de bonheur. Bah oui, moi j’ai une maman qui adore les bonbons !!! Et je crois que ça doit être dans les gènes car les générations se succèdent et les bonbons sont toujours... [Lire la suite]
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13 juin 2012

Sorbet minute Thermomix à la fraise sans oeufs

Cette recette est pour tous les gens qui, un jour, ont reçu en cadeau ou ont acheté un thermomix et en sont devenus zinzins!! Moi je vis cette folle aventure depuis que le papa Noël m’en a apporté un et depuis je suis grisée !! Je ne fais pas beaucoup de recettes des livres mais je m’amuse beaucoup avec. Avant que ce nouvel ami vienne prendre place dans ma cuisine, j’étais réticente. Je me disais que c’était pour les gens qui ne savaient pas cuisiner et comme je me débrouille plutôt bien je pense… Je ne voyais pas l’intérêt et... [Lire la suite]
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