14 décembre 2013

Pâte à sucre sans oeufs pour décors à l'emporte-pièce

Voilà une bien jolie façon de faire des décors rigolos. Je voulais une recette sans E111 ou autres bidules, trucs machins... C'est donc une recette avec des ingrédients basiques. Elle permet de faire des formes à l'emporte-pièce, de recouvrir un gâteau avec ou de faire des plaques mais vous ne pourrez pas faire de petits sujets avec! Il vous faut: 25g de glucose 225g de sucre glace 15g d'eau 1 feuille 1/2 de gélatine du colorant si vous la voulez colorée Ramollissez les feuilles de gélatine dans de... [Lire la suite]
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14 décembre 2013

Bûche aux trois chocolats sur fondant sans oeufs

Aujourd’hui, c’est l’anniversaire de 2 de mes enfants (jumeaux, vous l’aurez compris !)  Mon fils m’a fait faire un Porto-Duro de Conticini une sorte de Paris-Brest à l’amande plein d’œufs, et ma fille voulait une bûche aux 3 chocolats, elle avait vu une recette sur le site de Valrhona mais elle contenait de l’œuf. Souhaitant que ses sœurs puissent profiter de son dessert, je l’ai modifiée pour le bonheur de tous ! C’est une recette qui pourra vous plaire pour les fêtes de fin d’année ! Alors il vous... [Lire la suite]
Posté par Au37 à 19:23 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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