31 octobre 2016

Sablés Léopard sans oeufs

J’adore le léopard principalement pour les chaussures, d’ailleurs, mais aussi les ceintures, les sacs… Bien sûr, je prends une version synthétique, car je ne peux pas envisager d’expliquer à ma fille que Maman a pris un morceau de son doudou pour en faire des chaussures !!!! Bref, le léopard, c’est archi tendance ! Et les sablés léopard aussi ! Sur internet, les recettes se succèdent et les explications sont les mêmes que pour faire une brioche léopard, il faut associer des boudins enroulés dans les différentes... [Lire la suite]
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07 octobre 2016

Tourbillon chocolat sur sablé cookies

Une nouvelle recette pleine de gourmandise et au chocolat parce que le chocolat réchauffe le cœur quand il est peu lourd…    Pour 48 mignardises   Pour le biscuit 75 g de beurre mou salé 30 g de sucre 20g de cassonade 40 g de lait concentré sucré 90 g de farine avec poudre levante incorporée   Empreinte mini-cylindres flexipan si vous avez sinon un emporte-pièce de 2 cm.   Mélangez le beurre très mou avec le sucre et la cassonade jusqu'à obtenir une texture mousseuse et homogène. ... [Lire la suite]
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06 juin 2016

Oursons sans oeufs avec coeur en chocolat

Quand mes deux ainés étaient petits, mon mari et moi leur achetions souvent des petits oursons de LU. En bons nantais, nous privilégions les produits de la marque et puis surtout je les trouvais drôlement mignons et mes enfants aussi ! Lulu l’ourson quitta nos placards lorsqu’Agathe aurait pu commencer à le dévorer, car l’œuf intervenait dans sa fabrication. Depuis longtemps, j’ai les empreintes nounours de chez Flexipan. Je les utilise pour faire d’autres recettes, mais hier, j’ai eu envie de faire réapparaitre les petits... [Lire la suite]
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24 avril 2016

Gâteau chocolat praliné rapide et sans oeufs

Hier je réalisais que deux semaines nous séparaient de la sortie de mon livre, prévue le 11 mai. Un peu plus de 15 jours avant la réalisation d’un projet qui m’a tenue en haleine depuis plus de 18 mois ! De quoi donner des ailes ! Difficile de réaliser tout de même que d’ici quelques jours je pourrai tenir dans mes mains cet ouvrage de 225 pages ! Cette après-midi, les enfants étaient à la maison avec la meilleure amie de ma fille que j’appelle mon adorable petit ogre. Ils avaient bien envie d’un bon goûter et... [Lire la suite]
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17 avril 2016

Les roses des sables c'est sans œufs!

L’autre jour à l’école, nous avons fêté le carnaval. Chacun a enfilé son déguisement préféré et s’est régalé des nombreux gâteaux que les parents avaient faits pour l’occasion. Dans la classe de ma fille, les parents sont vraiment sympas car son entrée à l’école correspondant à la naissance de mon blog, ils font toujours des gâteaux sans œufs ! Une maman avait fait des roses de sables pour que ma fille puisse aussi en profiter. Et elle a adoré ! J’en faisais souvent quand j’étais petite mais en devenant maman j’ai... [Lire la suite]
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05 avril 2016

Fudge chocolat amande sans oeufs version boudin noir!

Cette recette que je vous propose aujourd’hui devrait être interdite à toute personne souhaitant faire attention à sa ligne, n’ayant aucune résistance au chocolat ou étant atrocement gourmande !! Bref si comme moi, vous avez ces trois soucis, vous ne devriez pas tomber dedans car toute tentative de résistance est impossible ! J’ai créé cette recette hier soir après avoir aperçu dans un magazine un truc qui y ressemblait. Le seul hic, je n‘avais pas la recette, pas retenu l’ensemble des ingrédients et encore moins le nom... [Lire la suite]
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13 mars 2016

Tarte crémeux caramel et ganache chocolat sans œufs

Aujourd’hui, j’avais envie de vous proposer un dessert très pâtissier ! Il n’y a pas de raison, vous aussi, vous avez le droit à un dessert chic et bon ! Ce dessert nécessite 3 préparations et après un montage suivant vos envies !   Pour une tarte carrée de 20 cm de côté.   Le crémeux caramel :   120 g de sucre 150 g de crème liquide entière 75 g de beurre 2 g de gélatine en poudre et 12g d’eau. 250 g de mascarpone   Mettez  les 2 g de gélatine... [Lire la suite]
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03 février 2016

"Chocos" maison sans œufs

Parfois quand je lis les ingrédients sur les paquets de "choco", j'ai peur! On se demande ce qu'il y a derrière ces E..., ces conservateurs, ces arômes... L'autre jour, ma petite dernière et moi nous étions en train de nous promener virtuellement dans le rayon cuisine d'Amazon; quand nous sommes tombées en pâmoison devant des petits emportes pièces. Énièmes emporte-pièces diraient certains, qui n'ont pas tout à fait tord! Bref, ni une ni deux, hop dans le panier! Nous n'avions plus qu'à attendre la livraison! Pour leur arrivée,... [Lire la suite]
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19 décembre 2015

Macarons sans oeufs

Je pense que cette recette est une de mes plus belles créations, j'espère qu'elle vous plaira! N'étant pas allergique aux oeufs moi-même, je cuisine aussi beaucoup de recettes qui en contiennent pour mes grands qui ne sont pas allergiques non plus, mon mari, nos amis, collègues, familles... Je pense ne pas me vanter en disant que beaucoup de mes amis raffolent de mes macarons que j'ai appris à faire il y a quelques années avec mon amie Valérie. Depuis, j'en fais régulièrement parfois en très grandes quantités pour faire... [Lire la suite]
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02 décembre 2015

Petits sapins chocolat caramel

Ce matin, ma petite dernière de 6 ans a eu envie de préparer un dessert surprise pour ses soeurs et son frère qui, eux, avaient école! Elle avait choisi d'utiliser ces petits moules sapins pour fêter l'arrivée du mois de décembre. Mademoiselle raffole du chocolat! Le choix de l'ingrédient principal était vite choisi! Mon chocolat au caramel semblait récupérer les suffrages! Vite Maman invente-moi une recette avec !! Je réfléchis, je n'ai qu'une demie-heure avant de la déposer pour son cours de danse!!! Allez hop on va partir sur... [Lire la suite]
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