10 mai 2018

Entremet chocolat, gianduja, noisettes sans oeufs

Mon bébé vient d’avoir neuf ans. Votre première réflexion est peut-être de penser que ce n’est plus un bébé ; ce qui n’est pas entièrement faux ! Mais étant la dernière de la fratrie, elle restera jusqu’à la fin de sa vie : mon petit bébé ! Voir grandir ses enfants n’est jamais facile... Moi, j’ai, en plus, une passion pour les bébés alors c’est encore plus difficile ! Cela ne m’empêche pas de leur confectionner de beaux gâteaux à chaque année supplémentaire ! Une manière d’oublier que, oui, c’est la... [Lire la suite]
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15 avril 2018

Brownie noix de pécan sans œufs

Cela fait plusieurs mois que vous me demandez de créer une recette de brownie sans œufs avec des noix!  Jusqu’ici, je n’avais pas trouvé les bons dosages pour me satisfaire et donc vous satisfaire ! Je pense que les noix de pécan sont parfaites pour cela! Elles sont douces mais ont du caractère et plaisent souvent plus!  Aujourd’hui, le charme a opéré et les ingrédients se sont bien entendus ! Alors voilà ! On la tient cette recette ! J’espère qu’elle vous plaira et que vous aurez le droit à plein de... [Lire la suite]
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04 avril 2018

Moelleux chocolat carambar sans œufs

L'autre jour, nous sommes allés dîner chez des amis qui nous avaient fait, en dessert, un petit moelleux au carambar.  La recette m'a bien plu, j'ai donc tenté de la revisiter sans oeufs pour mes filles. Testée, validée et engloutie! Le mercredi tout est permis! Vous avez le temps de les faire pour le goûter! Miam! Pour 6 moelleux de la taille d'un petit muffin, il vous faut : 6 carrés de chocolat au caramabar Poulain Une briquette de soja cuisine de 20cl 150g de sucre 150g de farine T45 150g de beurre... [Lire la suite]
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07 février 2018

Entremet chocolat vanille façon rocher sans oeufs

En début d’année, je vous parlais du dessert que j’avais créé pour l’anniversaire de ma fille Blandine. Une de mes plus belles créations. J’ai mis beaucoup de temps à écrire la recette, faute de temps ! Je suis désolée ! Ne croyez pas que je vous délaisse mais je suis forcée de constater que les journées ne font que 24 heures quand il m’en faudrait 36 ! Ce dessert est une succession de couches plus gourmandes les unes que les autres : un biscuit linzer, un croustillant praliné, une mousse vanille avec un... [Lire la suite]
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15 novembre 2017

Cake cacao sans œufs, coeur Gianduja

Je suis plutôt de nature optimiste, j’aime ma vie et je suis consciente que ce n’est pas donné à tout le monde ! Hier, je surveillais le cour la récréation et trois petites filles sont venues me voir ! Comme la plupart du temps quand des enfants viennent voir l’enseignant de surveillance, c’est pour se plaindre ! L’une d’elle ne savait plus quoi penser car ses deux copines lui faisaient croire qu’elle avait les cheveux bleus !!! Une fois le problème de schtroumfs résolu, j’ai expliqué à mes adorables... [Lire la suite]
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27 octobre 2017

Gâteau en forme d’ananas sans oeufs

Mes enfants aiment me lancer des défis et mes deux dernières plus particulièrement ! Au gré de leurs envies, elles me regardent avec leurs beaux yeux bleus et me suggèrent avec entrain de tenter de réaliser les gâteaux les plus mignons, fous ou spectaculaires. Ce gâteau en forme d’ananas est venu s’afficher dans mon fil d’actualité alors qu’elles étaient à côté de moi ! De là, sont partis des « Wahou », des « Oh maman s’il te plait », des « allez je t’en supplie » ...   En même temps, je... [Lire la suite]
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17 septembre 2017

Scones cœur coulant chocolat sans oeufs

Vous avez été nombreux à apprécier les cookies au cœur coulant alors j’ai eu envie de reprendre cette idée mais dans des scones pour un effet beignet au chocolat ! Gourmandise qui fait souvent envie à mes filles mais qu’elles ne peuvent pas manger. C’est aussi plus diététique tout en étant absolument pas light on est d’accord !  Vous les mangez à la sortie du fou, le chocolat coule… Mmmmmm absolument irrésistible !   Pour 10 scones au cœur fondant Cœur fondant 65g de crème liquide entière 25g... [Lire la suite]
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10 septembre 2017

Cookies cœur fondant au chocolat sans œufs

Ça y est, on entame une nouvelle année ! Et oui en bonne instit’, je compte les années à partir du mois de septembre ! Alors, nous voilà de nouveaux à couvrir des livres, à imprimer les différents emplois du temps et à faire en sorte que tout cela se goupille bien ! Moi, j’ajoute de nombreuses pensées pour mes anciens élèves : est-ce que ça s’est bien passé ? Est-ce que les profs sont sympas avec eux ? Est-ce-ce qu’ils ne sont pas trop stressés ? Est-ce qu’ils sont heureux ? Epanouis ?... [Lire la suite]
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02 août 2017

Scones sans œufs natures, aux framboises, aux pépites de chocolat...

Une envie de changement pour le petit déj ou le goûter. L’envie de retrouver un goût de l’époque où je n’étais encore qu’une petite fille ! L’envie de faire des scones à mes enfants comme ceux que ma sœur chérie me faisait quand j’étais petite ! Vite on essaie, on traficote, on transforme car la recette de ma sœur contient des œufs et on obtient de délicieux petits pains ! A la framboise pour mon fils, aux pépites de chocolat pour mes filles et natures pour mon mari et moi ! Mmm, ça sent bon dans la... [Lire la suite]
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03 juillet 2017

Brownie sans oeufs

Comme vous le savez, je ne suis pas toujours les envies de mes filles pour créer mes nouvelles recettes mais parfois les vôtres! Je reçois un très gentil message avec une demande particulière et j'essaie de faire marcher mes méninges pour faire plaisir. Car il n'a que cela qui compte dans la vie! Essayez de saupoudrer un peu de bonheur autour de soi! Parce que le bonheur c'est contagieux et c'est bon pour la santé! Aujourd'hui, je vous propose donc une recette de brownie que j'ai élaborée pour le plaisir d'une internaute! J'espère... [Lire la suite]
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