29 octobre 2017

Blanquette de veau sans œufs

Aujourd’hui, je vais peut-être surprendre certains d’entre vous en proposant une blanquette de veau ! Ce plat emblématique français est assez simple à réaliser mais pour obtenir une sauce bien crémeuse et épaisse, il est d’usage de mettre de l’œuf en fin de cuisson. A la demande de certains, je vais vous proposer ma solution, très simple afin que les allergiques aux œufs puissent aussi en manger. Je n’ai pas pensé vous donner ma recette avant pensant que vous trouveriez cela inutile mais surprise de constater que pour beaucoup... [Lire la suite]
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06 mars 2017

Carrot cake sans œufs

La vie est faite de rencontres. J’ai la chance d’en faire régulièrement de belles qui viennent renforcer mon image positive de l’existence. Comme vous l’avez compris, j’adore cuisiner et j’aime plus que tout la pâtisserie par pur excès de gourmandise ! Un de mes amis chers m’a permis d’entrer dans le laboratoire de certains pâtissiers afin d’en apprendre encore un peu plus ! Il y a quelques années, je me suis retrouvée à 5h du matin dans le sous-sol d’une boulangerie parisienne pour y passer une journée avec Pascal,... [Lire la suite]
Posté par Au37 à 13:24 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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