14 décembre 2013

Bûche aux trois chocolats sur fondant sans oeufs

Aujourd’hui, c’est l’anniversaire de 2 de mes enfants (jumeaux, vous l’aurez compris !)  Mon fils m’a fait faire un Porto-Duro de Conticini une sorte de Paris-Brest à l’amande plein d’œufs, et ma fille voulait une bûche aux 3 chocolats, elle avait vu une recette sur le site de Valrhona mais elle contenait de l’œuf. Souhaitant que ses sœurs puissent profiter de son dessert, je l’ai modifiée pour le bonheur de tous ! C’est une recette qui pourra vous plaire pour les fêtes de fin d’année ! Alors il vous... [Lire la suite]
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03 décembre 2013

Sablés aux noisettes sans oeufs

La maîtresse de ma petite dernière veut faire faire à ses élèves des petits sablés de Noël, elle m'a donc demandé une recette sans oeufs! En voici une bien gourmande pour régaler petits et grands! Il vous faut: 150g de poudre de noisettes 200g de farine type 55 100g de sucre 200g de beurre doux tout mou!! (si vous pouvez prévoir, sortez-le avant au moins 2-3h; si vous étiez pris d'une envie subite de sablés noisettes, et bien, il vous faudra utiliser avec beaucoup de parcimonie l'ami micro-ondes!) de la cassonade ... [Lire la suite]
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17 novembre 2013

Tablette framboise, mousse au chocolat blanc citron vert et sablé citron vert sous coque au chocolat au lait sans oeufs

Hier soir, mon mari et moi avons reçu des amis pour le dîner, une grande tablée de 10 personnes venant pour la plupart pour la première fois. Le but n'était pas de passer ma soirée en cuisine, sinon comment apprendre à mieux les connaître?! Pour le dessert, un gâteau à partager pour la convivialité dans un moule tablette pour faciliter le partage équitable des parts et la découpe! Une création personnelle pour la soirée qui a remporté un succès unanime! Aucun allergique autour de la table mais des petites souris dans leurs... [Lire la suite]
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20 octobre 2013

Petits cakes au Carambar sans oeufs

Une petite recette qui coule et fait fondre ma fille! Pour un goûter qui change!   Pour une douzaine de cakes individuels une briquette de soja cuisine bjorg (au supermarché) + 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc pour obtenir 180g de tofu soyeux ou 180g de tofu soyeux prêt à l'emploi 180g de beurre salé 180g de farine à poudre auto-levante 180g de sucre blanc 12 carambars   Il vous faudra d’abord faire votre tofu soyeux. Pour cela, il vous faut une briquette de soja cuisine Bjorg (en supermarché... [Lire la suite]
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13 octobre 2013

Brioche suisse sans oeufs

Je sais, cela fait un moment que vous attendez une nouvelle recette. J'en suis désolée, mais il est vrai que j'ai manqué de temps depuis la rentrée.   Une rentrée, c'est toujours un grand moment pour une maman, nos enfants changent de classes (quand tout se passe bien!), cela nous rappelle qu'ils grandissent, parfois à notre grand désespoir! On découvre de nouveaux emplois du temps, on cherche une baby-sitter. On prend un rythme... On se remet dans les devoirs du soir. On refait les rentrées des activités sportives et... [Lire la suite]
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15 septembre 2013

Quatre quarts sans oeufs

  Il n'est pas dans mes habitudes de m'attribuer le mérite de recettes qui ne sont pas les miennes! Et celle-ci me vient de mon amie Valérie du site bec sucré bec salé. Elle fait partie de ces amis qui me sont chers, ceux qui font de mes combats, les leurs... Je cherche, depuis longtemps, à faire des choux sans œufs, Valérie a voulu m'aider en essayant aussi mais malheureusement sans résultat ! Cependant au détour de cette très gentille initiative, elle a tenté le quatre quarts sans œufs mais avec du tofu soyeux... [Lire la suite]
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18 juillet 2013

Fraisier sans oeufs

L'été est là et bien là! Il fait beau, chaud, on prend des couleurs, on se sent ou on est en vacances... Les étals des marchés regorgent de jolis fruits, et les rouges sont à l'honneur! Voici donc un dessert, un grand classique de la pâtisserie, revisité à ma façon, pour le plaisir de mes filles et de vous tous je l'espère!   Pour cela, il vous faut: Les ingrédients pour le biscuit: 40g de beurre salé 35g de poudre d’amande 35g de farine avec levure incorporée 60g de sucre 1/2 fromage blanc individuel 3 cuillères à... [Lire la suite]
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20 juin 2013

Tarte à la framboise sans oeufs

Hier, la marraine de ma fille est venue nous présenter son bébé, une pure merveille! Un amour de petite fille: absolument parfaite. J'étais très contente de voir ma copine et de pouponner un nourrisson! Pour faire plaisir à la nouvelle maman, je lui ai confectionné une tarte à la framboise presque aussi belle que sa petite Louise! Je n'ai qu'un conseil: lancez-vous et profitez des framboises, qui dans les étalages, nous font croire que l'été arrive! Oui oui on ne désespère pas!!!   Alors trois étapes! Tout d'abord la pâte:... [Lire la suite]
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21 mai 2013

Mandises sans oeufs

Je pense que pour certains le mandise évoque un certain "restaurant" avec un grand M jaune qu'on ne citera pas! Ma fille ainée ADORE ce petit dessert! Elle le mange avec délectation devant ses soeurs vertes de jalousie! "Maman, ça a l'air trop bon! Maman nous aussi on veut gouter!"     Bon bah y'a plus qu'à!! Pour vous lancer dans cette aventure il vous faudra: 200g de farine avec poudre auto levante (c'est donc une farine dans laquelle est intégrée une sorte de levure, on la trouve au rayon farine, souvent de la... [Lire la suite]
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21 avril 2013

La tablette de chocolat de Sébastien sans oeufs

Aujourd’hui, mon blog a dépassé les 50 000 pages vues depuis sa naissance il y a 13 mois ! Pour fêter ça, voici un gâteau magnifique et délicieux synonyme d’une belle rencontre avec un nouvel ami, d’une très bonne soirée avec une très bonne amie, et d’un bel anniversaire pour une super maman ! Moi je vous le dis ce gâteau c’est de la graine de champion ! Vous avez peut-être entendu parler de Sébastien qui a participé à l’émission le meilleur pâtissier sur M6.   Sébastien a découvert mon blog, par... [Lire la suite]
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