02 janvier 2013

Galette des rois à la frangipane sans oeufs

Certains d’entre vous m’ont demandé une recette de galette des rois à la frangipane ! Après quelques essais, j’ai obtenu un résultat bluffant (dixit ma sœur, son chérie, mon mari et une tribu d’enfants !) Ma dernière a donc été hier sous la table prononcer le nom des personnes présentes !! Ensuite, ma plus grande a eu la fève (un léger arrangement a été fait certes !!) Que celui qui n’a jamais donné la fève à quelqu’un lève le doigt !!!! Hihihihihihih Alors voilà, nous sommes le 2 janvier, les rois ne sont... [Lire la suite]
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05 décembre 2012

Sapin de Noël en biscuit sans oeufs

Moi j'ADORE Noël, les décorations dans la rue, les automates dans les magasins, les sapins, les crèches... Tout ça me redonne mes yeux d'enfant!!  Je suis toujours aussi fascinée, grisée, émerveillée! Alors en cuisine, quand Noël approche, j'aime donner ce petit air de fête! Cet après-midi avec mes enfants, nous avons donc fait ce petit sapin en biscuit sans oeufs.   Car, je fais aussi partie de ces gens qui adorent acheter des trucs de Noël en tout genre : moules, emporte-pièces... Certains se moquent, me disent que ça... [Lire la suite]
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28 novembre 2012

Mayonnaise sans oeufs

Cela fait un moment que je cherchais comment faire une recette de mayonnaise sans oeufs. J'ai eu la chance de vivre un moment inouï en discutant mayonnaise, justement, avec Hervé This,  un physico-chimiste adorable, chercheur à l'INRA et grand ami de Pierre Gagnaire que j'avais sollicité pour une recette. Monsieur Gagnaire nous avait mis un contact et j'ai donc pu avoir une grande discussion par téléphone avec Monsieur This afin de trouver des moyens de remplacer les oeufs. On avait beaucoup parlé de la mayonnaise (à... [Lire la suite]
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20 novembre 2012

Z'oeufs peux pas a été interviewé sur Hit West!

Le 20 novembre à 19h et le 21 à 8h29, vous avez peut-être entendu parler de Z'oeufs peux pas sur Hit West! Et oui la presse parle de nous! L'interview avait été enregistrée à la fin du mois d'octobre, depuis la recette de financier est en ligne, elle vous a plu et le nombre de pages vues a dépassé depuis un moment les 22 000 ! Merci à vous tous et à Katell Lagré d'Hit West qui m'a fait vivre une expérience  hors du commun en m'interviwant en studio avec casque micro retour de son.... Un moment très amusant!! ... [Lire la suite]
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15 novembre 2012

Cheesecake à la vanille sur fond d'Oréo® sans oeufs

Le cheescake est un gâteau que j'ai découvert grâce à ma copine Mimi (la marraine de ma dernière) ! Avec une maman anglaise, elle avait forcément été élevée avec !  A la suite d’une dégustation, j’ai voulu trouver des recettes sans œufs. Il y avait toujours un problème ! Ensuite est arrivé mon filleul qui m’a fait son cheesecake que j’ai modifié pour vous proposer mon cheesecake spéculos citron vert. Mais mes filles ne l’aiment pas ! La faute au citron vert !!!! Bref mettre une recette sur ... [Lire la suite]
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06 novembre 2012

Petits pains suédois sans oeufs

Ma grand-mère était suédoise. Aussi, pour nous apprendre les traditions, nous avions le droit à chaque moment de l’année à des sortes de rituels que mes sœurs et moi attendions avec impatience (bon d’accord plus ou moins pour certaines !) ! Les petits pains suédois en faisaient partie. Farmour les confectionnait pour nous, l’odeur venait tout à coup égailler sa cuisine plus que vétuste et nous attendions plus au moins sagement l’heure de la dégustation. Le gouter prenait des airs protocolaires qui dit rituel dit... [Lire la suite]
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30 octobre 2012

Financiers sans oeufs

Les financiers sont des petites merveilles aux amandes faites avec des blancs d’œufs principalement « Oui mais moi z’œufs peux pas manger d’œufs Maman ! » « Z’œufs sais ! Alors je vais t’en faire sans ! » Après moultes essais plus ou moins concluants, j’ai enfin réussi à vous concocter une recette qui j’espère vous plaira ! Alors on se lance ?!!   Les ingrédients pour 12 financiers de taille standard : 80g de beurre salé 65g de poudre d’amande 60g de farine avec levure... [Lire la suite]
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16 octobre 2012

Mousse au chocolat au lait sans oeufs

La mousse au chocolat c'est un grand classique! Tout le monde connait ! La plupart adore ! Bref, la mousse au chocolat fait partie des desserts préférés des Français, oui mais la mousse au chocolat, c’est plein d’œufs.  Un jour alors qu’elle était à table avec son frère et sa sœur,  ma fille de 5 ans (à l’époque) leur demanda « c’est bon ? » sa sœur qui est une grande zinzin de la mousse au chocolat et de tout ce qui contient du chocolat lui répondit « Oh oui trop bon ! » et... [Lire la suite]
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09 octobre 2012

Tourte aux pommes de terre, roquefort et lardons sans oeufs

Le froid arrive, la pluie aussi, les jours raccourcissent et la nuit semble s’installer… Alors on a besoin de réconfort, de plats d’hiver qui nous tiennent au corps et au cœur !  Ça tombe bien en voilà un !     Il y a très longtemps que je n’étais qu’une petite fille venue passer ses vacances chez sa marraine chérie, j’avais mangé chez elle une tourte au roquefort. Le résultat, à l’époque, ne l’avait pas enthousiasmée pourtant je garde un excellent souvenir de ce plat, de cette soirée, de ces vacances...... [Lire la suite]
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30 septembre 2012

10 000 visteurs!

Il y a moins de 6 mois, je lançais Z'oeufs peux pas pour partager mes trouvailles avec d'autres et me surpasser chaque jour un peu plus pour voir le sourire de mes filles  et imaginer le vôtre face à de nouvelles recettes. Vous êtes aujourd'hui plus de 10 000 à avoir partagé cette aventure avec moi. Je  vous en remercie...
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