21 mars 2012

Gâteau au chocolat sans oeufs

Chez la nounou de ma fille, lundi, c'est l'anniversaire d'une autre petite fille. Et comme ma nounou est un amour (je vous l'ai déjà dit!  je sais...) elle veut faire un gâteau que ma fille puisse partager avec les autres. Mais attention, il faut un gâteau au chocolat, qui puisse être mangé au parc, supporter des bougies, de la décoration et surtout être bon! Oui mais dans le quotidien, le gâteau au chocolat, c'est le grand classique celui que tout le monde sait faire (plus ou moins bien!!!) et qui est souvent... [Lire la suite]
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17 mars 2012

Madeleines sans oeufs

Vous avez peut-être lu "Ma première gorgée de bière" de Philippe Delerm. Ce livre qui nous renvoie à nos premières expériences. Philippe Delerm a reçu un tel accueil pour son livre qu'il en fait un autre destiné aux enfants: "C'est bien..." Dedans, il nous fait revivre nos souvenirs d'enfants. Ce livre, je l'ai souvent étudié avec mes élèves car il est vraiment bien et que quand on a aimé (et c'est sûr!) on peut lire "C'est toujours bien"! Alors à la manière de Philippe Delerm, je vais vous expliquer pourquoi: C'est bien quand on... [Lire la suite]
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10 mars 2012

Petits gâteaux au miel et à la vanille sans oeufs

Dans le livre de Christophe Michalak, "Les desserts qui me font craquer", il y a une recette de pain d'épices sans oeufs. Moi je la trouve très bonne mais mes filles moins. Pour les combler de bonheur, j'ai modifié la recette afin de trouver un goût plus adapté. Résultat réussi, elles trouvent ça trop bon! Moi ce que je trouve génial, c'est la texture bien moelleuse qui n'est pas facile à obtenir quand on ne met pas d'oeuf.   Alors il vous faut: 150g de miel liquide (choisissez en fonction de votre goût... [Lire la suite]
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07 mars 2012

Brioche sans oeufs de Christophe Michalak

Christophe Michalak est un pâtissier génial (champion du monde de la pâtisserie en 2005!), c'est le Chef Pâtissier de l’hôtel Plaza Athénée *** Michelin.  Il a écrit plusieurs livres dont un que j'adore: les desserts qui me font craquer. Je peux vous dire que moi aussi, ils me font craquer ses desserts et peut-être aussi sa bouille!! Ma copine, Madame Bec, dont vous entendrez parler souvent, trouve qu'il n'est pas assez rondouillard pour un pâtissier! C'est vrai que je me demande comment il fait pour garder la ligne mais bon!!!... [Lire la suite]
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07 mars 2012

Cookies sans oeufs de ma copine Mme Bec

Cette recette est l'une de mes préférées. Nous l'avons découverte un jour où ma fille est allée chez une de ses amies. La maman avait prévu d'en faire, mais n'avait pas eu le temps. En rentrant, comme je savais qu'elle avait un blog, nous sommes allées dessus (becsucrebecsale.canalblog.com, je vous le conseille, il est juste top et je ne dis pas ça parce que j'adore son auteur!) Et nous avons tenté la recette. Depuis, la maman est devenue une très très bonne amie et je pense qu'il n'y a pas un mois qui s'écoule sans que nous la... [Lire la suite]
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07 mars 2012

Gâteau au yaourt sans oeufs aux pépites de chocolat

Le gâteau au yaourt c'est LE grand classique, indémodable, l'indispensable, celui qu'on laisse faire à nos enfants sans trop regarder, parce que c'est facile! C'est parce qu'il est indispensable que je ne pouvais pas ne pas vous en proposer un! Alors voici une recette croustillante à manger le jour J!  Alors il vous faut: 1 yaourt brassé, nature ou nature sucré. 1 pot de sucre 3 pots de farine 100g de beurre salé 1 pot de lait 1 sachet de levure 100g de pépites de chocolat Faites fondre le... [Lire la suite]
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07 mars 2012

Régal sans oeufs au chocolat rebaptisé "le gâteau d'Hortense!"

Ce gâteau a changé de nomination au fil des années. En effet, il est le choucou de ma petite dernière son incontournable, son coup de coeur! C'est donc sous le nom de gâteau d'Hortense que nous l'appelons chez nous! La photo ne trompe pas d'ailleurs: un de ses premiers anniversaire! Certains sont tombés dans la potion magique, elle, dans ce gâteau et depuis c'est une addiction!  La recette pour les pressés est celle-ci mais je vous conseille vivement de faire votre praliné maison! Vous verrez le résultat! Il sera sublimé! C'est... [Lire la suite]
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07 mars 2012

Gaufres sans œufs

Les gaufres, c'est le goûter classique que l'on peut manger dans les stations balnéaires l'été en sortant de la plage. C'est aussi le goûter que l'on peut se préparer à la maison pour se faire plaisir. Ce n'est pas parce qu'on allergique à l'oeuf que l'on a pas le droit de manger de bonnes gaufres à la maison et de se régaler! Non?! Mes filles adorent cette recette! Pour 4 personnes : 400 g de farine 4 cuillerées à soupe d'huile 60 g de sucre en poudre 6 sachets de sucre vanillé (faut pas avoir peur ça donne un bon goût!!) ou... [Lire la suite]
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