07 janvier 2013

Couronne briochée des rois sans oeufs

Je vous avez promis la recette de la galette des rois version briochée! C'est juste avant de faire ma rentrée que je  vous la confie!     Il vous faut : 270g de lait 30g de levure de boulanger achetée en boulangerie 350g de farine type 55 150g de farine à poudre autolevante 90g de sucre en poudre 1 c à café de sel 100g de beurre doux cristaux de sucre et fruits confits fève et couronne   Vous avez un thermomix :   Mettez le lait et la levure 4 min, 37°C, vitesse 2. Ensuite... [Lire la suite]
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05 décembre 2012

Sapin de Noël en biscuit sans oeufs

Moi j'ADORE Noël, les décorations dans la rue, les automates dans les magasins, les sapins, les crèches... Tout ça me redonne mes yeux d'enfant!!  Je suis toujours aussi fascinée, grisée, émerveillée! Alors en cuisine, quand Noël approche, j'aime donner ce petit air de fête! Cet après-midi avec mes enfants, nous avons donc fait ce petit sapin en biscuit sans oeufs.   Car, je fais aussi partie de ces gens qui adorent acheter des trucs de Noël en tout genre : moules, emporte-pièces... Certains se moquent, me disent que ça... [Lire la suite]
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06 novembre 2012

Petits pains suédois sans oeufs

Ma grand-mère était suédoise. Aussi, pour nous apprendre les traditions, nous avions le droit à chaque moment de l’année à des sortes de rituels que mes sœurs et moi attendions avec impatience (bon d’accord plus ou moins pour certaines !) ! Les petits pains suédois en faisaient partie. Farmour les confectionnait pour nous, l’odeur venait tout à coup égailler sa cuisine plus que vétuste et nous attendions plus au moins sagement l’heure de la dégustation. Le gouter prenait des airs protocolaires qui dit rituel dit... [Lire la suite]
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30 octobre 2012

Financiers sans oeufs

Les financiers sont des petites merveilles aux amandes faites avec des blancs d’œufs principalement « Oui mais moi z’œufs peux pas manger d’œufs Maman ! » « Z’œufs sais ! Alors je vais t’en faire sans ! » Après moultes essais plus ou moins concluants, j’ai enfin réussi à vous concocter une recette qui j’espère vous plaira ! Alors on se lance ?!!   Les ingrédients pour 12 financiers de taille standard : 80g de beurre salé 65g de poudre d’amande 60g de farine avec levure... [Lire la suite]
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02 septembre 2012

Pains au lait sans oeufs

Demain, c’est la rentrée, alors comme toutes les instits, j’ai préparé mon cartable, ma trousse avec mon bic 4 couleurs, mon crayon rouge et mon stylo plume bleu ! J’ai aussi préparé celui de mes enfants, étiqueté chaque crayon (merci AquiS !), vérifié la trousse de secours, renouvelé les PAI ! Nous voilà tous prêts à y retourner ! Et vous ? Vous êtes prêts ? Vous êtes-vous détendus un peu aujourd’hui ? Mon papa m’a toujours appris que la veille d’un grand jour, il fallait se changer les idées... [Lire la suite]
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22 juillet 2012

Palmiers coeurs sans oeufs

Les palmiers, c’est toute mon enfance. Maman nous en achetait parce qu’on en avait pas plein les doigts lorsqu’on les mangeait ! Et puis on adorait ça (elle aussi je pense !) ; ce sucre un peu caramélisé. Miam ! Je les vois encore dans leurs paquets rouges et jaunes.     Et puis quelques temps après ils ont sorti les petits cœurs ! Mmmh les petits cœurs qu’on mangeait avec les copines ! On s’achetait un paquet avec nos sous, ce n’était pas trop cher et ensuite on le mangeait en cachette.... [Lire la suite]
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01 mai 2012

Petits biscuits sans oeufs aux pralines roses

Les pralines ont toujours un air de fête ! De fête foraine, la plupart du temps ! Elles se déguisent de toutes les couleurs pour le bonheur de chacun. Moi, je les aime roses ! C’est aussi assez gourmand alors pourquoi ne pas aromatiser des petits biscuits parfois un peu fades avec ce bonbon festif ?! En plus, utiliser des emporte-pièces avec des enfants, c’est vraiment super. Ils adorent et à tous les âges ! Alors n’hésitez plus mettez des tabliers à toute la famille et en cuisine ! Il vous faut ... [Lire la suite]
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21 avril 2012

Maison en biscuit sans oeufs

Ma grand-mère était suédoise, c'est donc dès mon plus jeune âge que j'ai fait avec elle et mes sœurs des petits personnages ou des maisons en Pepparkakor (à prononcer « pepacoca ») qui sont les gâteaux préférés des enfants suédois. Pour vous c’est surement plus les biscuits d’Ikéa ! C’est vrai aussi ! Dans la recette originale de ma grand-mère, on utilise de l’œuf frais. Mais z’œufs peux pas utiliser des œufs donc z'oeufs vais faire sans !! Je vous présente donc notre maison sans oeufs de Madame Poule!!! Bah... [Lire la suite]
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21 mars 2012

Gâteau au chocolat sans oeufs

Chez la nounou de ma fille, lundi, c'est l'anniversaire d'une autre petite fille. Et comme ma nounou est un amour (je vous l'ai déjà dit!  je sais...) elle veut faire un gâteau que ma fille puisse partager avec les autres. Mais attention, il faut un gâteau au chocolat, qui puisse être mangé au parc, supporter des bougies, de la décoration et surtout être bon! Oui mais dans le quotidien, le gâteau au chocolat, c'est le grand classique celui que tout le monde sait faire (plus ou moins bien!!!) et qui est souvent... [Lire la suite]
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17 mars 2012

Madeleines sans oeufs

Vous avez peut-être lu "Ma première gorgée de bière" de Philippe Delerm. Ce livre qui nous renvoie à nos premières expériences. Philippe Delerm a reçu un tel accueil pour son livre qu'il en fait un autre destiné aux enfants: "C'est bien..." Dedans, il nous fait revivre nos souvenirs d'enfants. Ce livre, je l'ai souvent étudié avec mes élèves car il est vraiment bien et que quand on a aimé (et c'est sûr!) on peut lire "C'est toujours bien"! Alors à la manière de Philippe Delerm, je vais vous expliquer pourquoi: C'est bien quand on... [Lire la suite]
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