Crème anglaise sans oeufs

La crème anglaise est un grand classique de la cuisine française.

Elle vient agrémenter un gâteau ou une mousse. Mais le problème reste le même : la crème anglaise c'est fait avec des oeufs!

Et bien pas forcément:

CAP OU PAS CAP de faire de la crème anglaise sans oeufs?!!!!

Moi je dis CAP!!!

Alors il vous faut:

• 450g de lait
• 40 g de sucre vanillé
• 40 g de sucre
• 20 g de Maïzena

Comme souvent voilà deux possibilités pour faire cette recette:

1. Vous avez un thermomix: mettez tous les ingrédients dans le bol 7 min, 80°C, vitesse 2.
2. Vous n'avez pas de thermomix mais vous avez une casserole, délayez la maïzena avec un peu de lait, ajoutez le reste du lait et les sucres et faites chauffer à feu moyen jusqu'à obtenir un ensemble crémeux.

Laissez refroidir, remuez avant de servir.

Alors, et vous, CAP ou pas CAP?!!!

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Comments

[Myriam]

Bonjour c'est normal que lorsque ça refroidi ça la consistante d'une crème bien épaisse ?

[Vetton]

Très bonne recette j ai mis de la vergeoise au lieu du sucre 👍

[Steph]

J'ai choisi votre blog parc que son nom m'a bien fait rire ! Plus d'œufs dans mon frigo... Et un gâteau au chocolat à déguster sans crème anglaise... Not possible ! Donc CAP, Recette testée ! Et approuvée ! Merciiii

[nina]

Bonjour votre creme anglaise sans oeuf on peut faire une creme glacee et combien creme fraiche merci

[josette]

J'ai réalisé votre recette "crème anglaise" 1 pur régal

Merci de partager vos idées avec nous

Josette